Trong báo cáo Coffee and Tea Chains in Southeast Asia 2026 công bố tháng 3/2026, Momentum Works ước tính thị trường chuỗi cà phê và trà Việt Nam đạt tổng giá trị khoảng 1,34 tỷ USD trong năm 2025. Riêng mảng chuỗi cà phê đạt 725 triệu USD, tăng 27% so với năm trước.
Một trong những cái tên đáng chú ý trong bảng thống kê của Momentum Works là Milano Coffee. Theo số liệu được công bố từ báo cáo, thương hiệu này có khoảng 2.500 điểm bán trên toàn quốc và đứng đầu Việt Nam xét theo số lượng cửa hàng. Xếp sau ở thời điểm báo cáo là Highlands Coffee với 985 cửa hàng.
Con số của Momentum Works tương đồng với thông tin Milano Coffee tự công bố. Trong thông báo ngày 1/4/2026 đăng trên website chính thức, doanh nghiệp cho biết sau hơn 15 năm phát triển, hệ thống nhượng quyền của hãng đã có hơn 2.500 cửa hàng, hiện diện tại 32 tỉnh, thành trên cả nước.
AI ĐỨNG SAU?
Theo phần giới thiệu chính thức trên website Milano Coffee, người sáng lập thương hiệu là ông Lê Minh Cường, hiện được giới thiệu với các chức danh Chủ tịch HĐQT và Tổng giám đốc.
Ông Cường cho biết Milano được hình thành từ ý tưởng về mô hình cà phê bình dân, thân thiện, mang nét truyền thống của những quán cà phê "cóc". Tuy nhiên, thương hiệu hướng tới việc kinh doanh cà phê nguyên chất trong không gian sạch sẽ, thoải mái và lịch sự hơn.
Milano hiện tự giới thiệu mình không chỉ là một chuỗi cửa hàng mà là doanh nghiệp hoạt động trong ba mảng gồm sản xuất cà phê, thương mại và nhượng quyền mô hình kinh doanh cà phê.
Trên website hiện tại, Milano đưa ra nhiều định dạng cửa hàng khác nhau. Mô hình G1 tiêu chuẩn dành cho mặt bằng từ 30-70 m2; G1 nâng cao dành cho mặt bằng từ trên 50 m2; Kiosk có diện tích 16-30 m2 và tập trung vào đồ uống mang đi. Ngoài ra còn có mô hình Lean dành cho đối tác đã có sẵn một phần dụng cụ, thiết bị hoặc mặt bằng kinh doanh.
Trong chương trình dành cho đối tác nhượng quyền được Milano công bố vào tháng 4/2026, hãng giới thiệu chính sách "3 không", gồm không thu phí quản lý, không trích lợi nhuận và không áp doanh thu. Milano đồng thời cho biết sẽ đào tạo pha chế, chuyển giao công thức, hướng dẫn vận hành và cung ứng nguyên vật liệu cho hệ thống. Riêng chương trình này còn áp dụng miễn phí nhượng quyền trong năm đầu tiên.
Bên cạnh hệ thống cửa hàng, Milano cũng có hoạt động sản xuất riêng. Website doanh nghiệp cho biết Công ty TNHH Sản xuất Milano được thành lập năm 2019, với nhà máy đặt tại Củ Chi, TP.HCM. Nhà máy được sử dụng để sản xuất các sản phẩm cà phê phục vụ hệ thống và các kênh phân phối của doanh nghiệp.
Nguồn nguyên liệu được Milano công bố gồm Robusta trồng tại Buôn Ma Thuột - Gia Lai, Arabica tại Cầu Đất - Lâm Đồng và Excelsa tại Lâm Đồng, Gia Lai.
Trên website chính thức, Milano cũng cho biết hệ thống phục vụ hơn 40 triệu ly cà phê mỗi năm.
VƯỢT CẢ TRUNG NGUYÊN LEGEND, HIGHLANDS
Quy mô hơn 2.500 cửa hàng khiến số điểm bán Milano công bố cao hơn đáng kể so với một số chuỗi cà phê lớn khác tại Việt Nam.
Với Highlands Coffee, con số 985 cửa hàng xuất hiện trong báo cáo Momentum Works được lấy ở thời điểm cuối năm 2025. Báo cáo kết quả kinh doanh cả năm của Jollibee Foods Corporation, tập đoàn đang kiểm soát Highlands Coffee THÌ xác nhận thương hiệu này có 985 cửa hàng vào cuối năm 2025, chủ yếu tại Việt Nam.
Tuy nhiên, Highlands tiếp tục mở rộng trong những tháng đầu năm nay. Theo kết quả kinh doanh quý I/2026 do Jollibee công bố ngày 15/5, tính đến ngày 31/3/2026, số lượng cửa hàng Highlands Coffee đã tăng lên 1.011 điểm, phần lớn vẫn nằm tại Việt Nam.
Như vậy, nếu sử dụng các công bố gần nhất của hai doanh nghiệp, Milano cho biết mình có hơn 2.500 cửa hàng, trong khi Jollibee ghi nhận Highlands Coffee có 1.011 cửa hàng vào cuối quý I/2026.
Trung Nguyên Legend cũng có mạng lưới trên 1.000 điểm nhưng cơ cấu hệ thống khác Milano. Công bố ngày 4/5/2026 của chính Trung Nguyên Legend cho biết toàn bộ hệ thống quán của tập đoàn có hơn 1.000 cửa hàng tại Việt Nam và quốc tế. Hệ thống này bao gồm nhiều định dạng như Trung Nguyên Legend, Cà phê Thế giới Trung Nguyên Legend và Trung Nguyên E-Coffee.
Riêng Trung Nguyên E-Coffee, thông tin chính thức trong năm 2025 cho biết mô hình này có hơn 800 cửa hàng đang hoạt động và khoảng 1.000 hợp đồng nhượng quyền đã ký kết. Hai con số này được Trung Nguyên công bố riêng biệt, do số hợp đồng nhượng quyền không đồng nghĩa với số cửa hàng đã đi vào hoạt động.
Do phạm vi thống kê khác nhau, các con số trên chủ yếu phản ánh quy mô mạng lưới điểm bán được từng doanh nghiệp công bố. Milano công bố hơn 2.500 cửa hàng tại 32 tỉnh, thành Việt Nam; Highlands có 1.011 cửa hàng, chủ yếu tại Việt Nam; còn con số hơn 1.000 của Trung Nguyên Legend bao gồm toàn bộ các mô hình quán của tập đoàn tại cả Việt Nam và thị trường quốc tế.
